LA FORMULE OU RECETTE 100% NATURELLE POUR LUTTER CONTRE L’ANEMIE.
L’anémie est l’affaiblissement du corps produit par la baisse du nombre
de globules rouges du sang, du taux en hémoglobine ou de l’hématocrite en dessous
de leur valeur normale. Cependant, pour résoudre le problème d’anémie il nous
suffit de connaitre d’une part quelques informations concernant l’eau de noix
de coco et les feuilles de patate douce, deux formules fondamentales pour lutter
contre l’anémie, et d’autre part présenter la recette pratique.
L’eau de noix de coco
Si l’eau de coco n’est pas un produit miracle, ses vertus sont bien
réelles et éprouvées par des siècles de pratique
traditionnelle. Naturelle, riche en minéraux, alcalinisant, isotonique,
hydratante, drainante et peu sucrée, l’eau de noix de coco est idéale pour les anémiés.
Elle est aussi adaptée aux personnes fragiles ou à celles et ceux qui cherchent
une boisson bien-être pour accompagner leur bouteille d’eau minérale au
quotidien.
L’eau de coco, elle, est plus récente. C’est tout simplement le liquide
contenu dans la noix, qui s’en échappe quand on la brise. À ne pas confondre
avec le lait de coco, qui est extrait de la
pulpe finement broyée puis pressée. La différence est facile à faire : l’eau de
coco est presque translucide et véritablement liquide, alors que le lait de
coco est épais et d’un blanc immaculé.
Le lait et l’huile de
coco sont de plus en plus prisés dans nos cuisines. Leur double intérêt gustatif
et nutritionnel est régulièrement alimenté d’un côté par les chroniques
culinaires, de l’autre par des études bienfaits diététiques, voire médicinaux (l’huile de coco contre l’Alzheimer par exemple).
Loin d’être le parent pauvre, l’eau de coco jouit de ses propres spécificités, qui en font notamment
une excellente boisson isotonique à destination des sportifs.
Qu’est-ce qu’il y a
dans l'eau de coco ?
Pour recueillir l’eau de coco, on cueille les noix vertes, non matures :
elles ont alors entre 6 et 7 mois d’âge, contre 12 à 14 pour
celles récoltées à maturité. À ce stade, la noix de coco n’a pas encore produit
toute sa pulpe, et contient donc un maximum de jus. On peut compter sur près
d’un demi-litre à l’unité.
Mais que contient précisément l’eau de coco ?
(Concentrations données
pour l’équivalent d’un verre de jus de coco de 250 ml)
§ Du sodium : la teneur en sodium
et en autres constituants varie évidemment en fonction du lieu, des sols, des
conditions climatiques… Pour le sodium, on trouve entre 120 et 250 mg pour une
rasade de 250 ml. C’est exactement la fourchette dans laquelle se placent les
boissons isotoniques synthétiques.
§ Du potassium : là, l’eau de coco
fait fort, puisque 250 ml renferment à eux seuls de 600 à 700 mg de potassium,
ce qui représente un tiers des apports journaliers recommandés (AJR). Le
potassium est anti-acide, favorise la récupération après l’effort, évite les
crampes musculaires et contribue à la santé osseuse avec ses acolytes calcium
et magnésium. Un indispensable,
donc.
§ Du magnésium : justement, un autre
acteur majeur pour s’éviter les crampes ! Un verre de jus de coco apporte 60
mg, ce qui correspond à 1/7 des AJR.
§ Du calcium : et voilà le trio au
complet. Enfin, partiellement seulement, car le calcium est nettement moins
concentré, à hauteur de 60 mg. Il reste donc du chemin à faire pour atteindre
les « vrais » AJR, même si ceux-ci sont probablement surévalués pour
pousser à la consommation de produits laitiers.
§ Des glucides : un verre de jus de
coco fournit de 5 à 7,5 g de sucres. Parmi ceux-ci, environ 50 % sous
forme de glucose, 35 % sous forme de saccharose et 15 % sous forme de
fructose. Un équilibrage presque parfait dans l’objectif de disposer d’énergie
quasi immédiate (glucose) au moment de l’effort, et d’une réserve (saccharose)
pour ne pas s’effondrer juste après.
§ Des minéraux : les plus notables sont
le fer, le manganèse et le cuivre, dans un ensemble d’oligo-éléments aux
concentrations assez variables il est vrai.
Vous le voyez, la
mariée est belle. Mais pas parfaite : son talon d’Achille, ce sont les
vitamines. Il y en a des traces, mais l’eau de coco n’est pas une pourvoyeuse
universelle, loin de là. La plus concentrée reste la vitamine C, à hauteur de 5
mg pour un verre, quand le minimum recommandé est de 80 à 110 mg/jour.
Les Feuilles
de patate douce
Bien vrai que l’eau de
coco a des vertus remarquables, cependant les feuilles de patate douce ont des
vertus naturelles, aussi les feuilles de patate douce sont idéales pour les
anémiés, riche en valeur nutritionnelle et en vitamines.
Qu’est-ce qu’il y a dans les
feuilles de patate douce ?
Valeur nutritionnelle
|
par portion
|
% DV
|
Valeur calorique
|
15 kcal
62 kJ
|
0,7 %
|
Lipides
|
0,2 g
|
0,3 %
|
⌊Graisses
saturées
|
< 0,1 g
|
0,2 %
|
⌊Graisses
mono-insaturées
|
< 0,1 g
|
< 0,1 %
|
⌊Graisses
polyinsaturées
|
< 0,1 g
|
0,5 %
|
Hydrates de carbone
|
3,1 g
|
1,2 %
|
⌊Sucre
|
0,0 g
|
0,0 %
|
Protéine
|
0,9 g
|
1,2 %
|
Fibre alimentaire
|
1,9 g
|
0,6 %
|
Cholestérol
|
0,0 mg
|
0,0 %
|
Sodium
|
< 0,1 g
|
< 0,1 %
|
Eau
|
30,4 g
|
1,5 %
|
Vitamines
|
par portion
|
% DV
|
Vitamine A
|
0,0 mg
|
0,0 %
|
Vitamine B1
|
< 0,1 mg
|
5,0 %
|
Vitamine B11
|
0,0 mg
|
0,0 %
|
Vitamine B12
|
0,0 mg
|
0,0 %
|
Vitamine B2
|
0,1 mg
|
8,6 %
|
Vitamine B3
|
0,4 mg
|
2,5 %
|
Vitamine B5
|
< 0,1 mg
|
1,3 %
|
Vitamine B6
|
< 0,1 mg
|
4,8 %
|
Vitamine C
|
3,9 mg
|
4,8 %
|
Vitamine D
|
0,0 mg
|
0,0 %
|
Vitamine E
|
0,0 mg
|
0,0 %
|
Vitamine K
|
0,1 mg
|
 |
| Ajouter une légende |
Deux ou trois noix de
coco fraîche Des feuilles de patate
douce fraîche
PREPARATION
1- Extraire le liquide dans les noix de coco, ensuite
mettre dans un récipient propre
2- Mixer les feuilles de patate douce bien laver dans
un mixeur pur obtenir la pâte juteuse ou malaxer directement dans le liquide de
coco avec la main.
3-Mélanger la pâte juteuse dans l’eau de coco pour
obtenir le liquide de couleur verte gluante
4-filtrer et boire 1 verre *3 /J pendant deux
jours.
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